美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　国道240号線沿い、「道の駅　あいおい」の物産館に併設されたお店です。連休のお昼時ということで、待つ人の行列ができていました。

　券売機で食券を購入し、相席でテーブル席に着きました。注文したのはもりそばの大盛りと冷たい鴨南蛮そばです。

　十割だからか、麺は若干太めに感じました。箸でつまむと、ゆで方が堅いようにも見えましたが、口に入れると、噛むことで香りと甘さが広がり、ちょうど良いゆで加減でした。

　もりそばのつゆはあっさりめで、そばにしっかり絡めて食べるとおいしかったです。対して鴨南蛮そばのつけ汁は濃厚で、鴨肉と長ねぎの味もしっかり出ていました。

　鴨南そばには辛み大根がついており、少しのせておそばだけをつまむと、風味よくおそばを楽しむことができました。五穀米もついていました。

　そば粉は津別産のものと道内産のものをブレンドしたものを、石臼挽きしているとのことです。食べ終わって店の外に出ると、併設されたそば打ち部屋で追加のそば打ちをしているようでした。

　物産館には生そばが売られています。つゆの説明に、鰹節と鯖節を使っているとありました。つゆにもこだわっているようです。