美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　平成２７年９月で４年目を迎える比較的新しい店ですが、地元の家族連れにも愛される、庶民的なお店です。

　インテリアは、白を基調としたモダンな作りで、家具は茶系で統一され、落ち着いた雰囲気の作りです。

　蕎麦は、沼田産のキタワセの丸抜きを石臼での挽きぐるみで、二八蕎麦を提供しています。　

　麺は、細麺で少し緑がかった茶色、細麺ですが、湯で時間も良く、コシが有り、食感を考えた上品な仕上がりです。見た目では、ぼたん蕎麦と感じる色づきでした。工程にこだわり、一日３５食しか用意出来ないとの事でした。

　蕎麦つゆは、量が多く、濃いめで鰹節が前面に出る特徴のあるつゆで、麺とつゆとの相性は、麺をつゆに付けすぎない方が、蕎麦の香りを味わえ、美味しくいただけると思います。薬味は、細切りのネギと練りわさびでした。

　蕎麦湯は、別作りの濃い目の湯で、美味しい蕎麦湯を楽しめました。　　　　

　天ぷらも５種類から選べ、夜限定ですが、鶏天、枝豆、生ハム、キムチ、寄せ豆腐、板わさ、フライドポテトの８種からなる酒肴の盛り合わせが有り、そば前を楽しめるメニューを揃えています。

　酒は、ビール、サントリーモルツ、ノンアルコールビール、日本酒、地酒、焼酎、黒霧島、赤霧島、鍛高潭、　ワイン（グラス）