美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

豊かな自然を求めて観光客でにぎわう美瑛の丘で、入り口から未舗装の道を５０ｍ程進むと、 隠れる様に木立の中に立つログハウス風の建物が、、、そこが「四季の風」です。

蕎麦好きが、訪れようとして通り過ぎたり、道に迷ったり、お蕎麦にたどり着くまで時間が掛かるお蕎麦屋さんです。 　

訪れた当日も、１組のお客様が、駅で聞いてきましたが、 通り過ぎて大変でしたと店主の中村倶和さんと会話をされていました。

蕎麦粉は、中村さんのいとこが北海道上川で無農薬の作付けしていますキタワセの玄そば（丸抜き）を自家製粉した十割そばです。

今回は、ざるそばの大盛りを注文しましたら、お盆からはみ出る大きなザルの中に熊笹を敷いて運ばれてきた蕎麦は、 やや太めの歯ごたえのある硬めの麺ですが、透明感もあり喉ごしも良く、蕎麦らしい食感の田舎風のお蕎麦です。 噛めば蕎麦の甘みが口の中で広がります。 自家製粉の良さを追求しその良さを表現したお蕎麦に感じました。

メニューには、もり（せいろ）蕎麦が無く、ざるそばをお願いしましたが、 きざみ海苔が麺にのらず、麺の横になにげに置かれたところが、私には、蕎麦の風味を消さなく嬉しい配慮でした。

薬味は、ねぎと大根おろし（わさびは無）が、用意されていました。

そばつゆは、昆布とかつお出汁のきいた辛口のつゆです、 最初は、薬味を入れずに口に含みますと、麺とつゆがお互いを主張しなく相性の良さを感じながら食べる事が出来ました。 また、薬味の大根おろしを入れますと、辛さも加わりまた別の一品をお願いした感覚で、 より一層蕎麦の甘さを感じられ深い味わいの蕎麦に変わりました。

最後に蕎麦湯をいただきましたが、多めのつゆが手配されていましたので、３杯も楽しむことが出来ました。

食後のブレンドコーヒー（サイフォン式）、ケーキは１００円引きになります。

上川産の無農薬で自家製粉の蕎麦粉も販売しています。

３００ｇ―――４００円　　５００ｇ―――６００円

１Ｋｇ―――１２００円 　　２Ｋｇ―――２２００円　 　３Ｋｇ―――３３００円 　　

４Ｋｇ―――４４００円 　　５Ｋｇ―――５５００円

全国発送も、送料一律４００円でして頂けます（但し２Ｋｇ以上）

店内は、元々化学の研究員だったご主人が手作りをした真空管アンプとスピーカーが置かれ、 そこから心地よい音楽が流れる中で食事を楽しめます。 インテリアは、和室もありますが、山小屋風で蒔きストーブも据えられ、 収集された骨董品、陶芸作家の器など、新旧の生活雑貨が随所に展示されていて、ご主人の趣味の一面をうかがう事が出来ます。

最後になりますが、メニュー後半に、英語でのメニューが有り、国際的な一面を感じました。