千軒地域の部落会館が新築移転した際に、会館の再利用ということでそば屋を開店することになったのだそうです。
中に入ってみると奥行きのある大集会室といえるほどの広さがある。丸太を半割にしたテーブルが3列に並んでいる。
部屋の奥にレジがあってメニューも短冊になって貼られている。前金で注文します。
もりそばと一緒に運ばれてきたのは、小ぶりなお茶碗に雑穀米(黒米)と一夜漬けのきゅうりの漬物。
千軒そば生産会があり、そこで栽培、収穫したソバをすべて自然乾燥し、製粉したのを使用しているという。
濃灰色の中太で星は見当たらす、10割の手打ちだが機械で切っているために角のない断面は丸みがある。なめらかな食感と喉越しが好くすいすいと喉に吸い込まれていく感じがしました。
国道沿いに位置しているとはいえ、人家の少ない場所にもかかわらず、絶え間なく来店するお客さんが多いのには驚きました。
| 店名 | 千軒そば |
|---|---|
| 電話番号 | 0139-47-2772 |
| 住所 | 北海道松前郡福島町字千軒283 |
| アクセス | 「道の駅しりうち」から車で約10分 JR木古内駅より松前行「千軒学校下」バス停から徒歩1分 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 |
| 定休日 | 毎週月・火・金曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1000円 |
| 平均的な予算（夜） | |
| 予約 | 不可 |
| クレジットカード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 和テーブル 30席 |
| 駐車場 | 有／10台 |
| 禁煙 | 喫煙可 |
| アルコール | 無 |
| ホームページ |
41.5596592,140.27330519999998
