美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

札幌より１２号線を旭川方面に走行し、江別市を抜け約1ｋｍほどのところ江別太を右折、線路を渡り、住宅街を500ｍほど直進したところ、右側に大きな手打ちそば雪月花の看板が見えいてきます。

駐車場は店舗前に４台程でしょうか。一般住宅の１F部を蕎麦屋店舗に改装した感じの作りで、知り合いから一度は行った方がいいよとあ勧めもあり、本日は体験となりました、車を駐車し店舗に入りましたら店内は天井も壁も白一色で、非常に清潔感があり、愛想のいい、多分奥さん？が出迎えてくれた。

店内は座敷２か所、カウンター、テーブルと１５席あり、店主と奥さんとで二人で切り盛りするにはちょうど良い席加減かと。

昼過ぎに到着の為、店にはすでに沢山のお客さんがいまして、私は一人なのですが４人掛けの座敷へ案内され、横には子供用イスなどが配備され、土日は家族連れが多いのがわかる。

 メニューを拝見したところ、横の方に「当店は道内産の石臼挽きそば粉を100％使用し、「完全手打ちです」の表示　店主の真面目さが伝わる感じです。

メニュー数は１５点程で、余計な創作物がない感じで、定番メニューで勝負といったとこでしょうか。私はもりそばとお勧めの豚丼を選択。

数分しては運ばれてきたそばは、更科系の細麺で太さも安定していて、断面のカットが美しい真四角に近い。早速、タレにつけずにそのまま一口（昔からそばを食べる時の私のくせです）ほんのりとそばの香りがして、こしも細い割にはしっかりとあり、のど越しがいい感じでした。

タレは若干甘めの北海道風？な感じでしょうか、そばとあっていると思います。来店時期はちょうど熱い夏の日だったため、しっかり冷えたそばは非常に清涼感を与えてくれた。

久しぶりにいいお店を見つけたな！と感じました。

おすすめの豚丼は私にはちょっと甘みが強すぎたかもしれません。

これからの寒い季節、次回はぜひ温かいそばもチャレンジしたいです。