美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　標茶ではこだわりのしっかりとした摩周そばが食べられるお蕎麦屋さんです。お店は広々としていて、全部が座敷になっています。
　季節のメニューや期間限定のメニューも豊富で、かなり迷いながらも夏限定の「完熟トマトの冷やかけ蕎麦」を注文しました。

　摩周そばを味わえるお店として蕎麦の味をしっかり楽しみたかったのですが見たことのないトマトとのコラボ蕎麦がどうしても食べたくなり注文しました。
　湯むきしたトマトをこのお店の特製のつゆでマリネし数日間寝かせたものを白い深めの器にタップリのダシに浸かった蕎麦の上においてあります。トマトの上には水菜とオリーブオイルが少しかけられていました。 

　蕎麦とオリーブオイル　すっごくいいです！！合います！合います！オリーブの香りが逆に蕎麦の味を引き立たせます。トマトの酸味と鰹のだし汁がまた合います！さっぱりとしただし汁に、オリーブオイル独特の香りが癖になります。
　肝心のお蕎麦の方も、細目でしっかりとした歯ごたえでオリーブオイルに邪魔されない蕎麦の味がしていました。 

　通常メニュー以外にも期間限定蕎麦へのこだわりがあるのが本当に素晴らしかったです。