十割粗挽き田舎蕎麦が良く出る人気メニューです。
細切りの十割蒸篭蕎麦と食べ比べて見た。
細切り十割そばも腰が有りのど腰も確かです。
新蕎麦のグリーンとその香りと甘みが口の中に広がりこれが新蕎麦だと思いました。
一方十割粗挽き田舎蕎麦は様子が少し違いました。
如何にも荒々しい感じのするそばが盛られて出来ました。
色は黑みがかった透明な星の混じったそばです。
口の中に入れるとざらざらの感じです。
そばの味は濃く香りもいっそう強く口の中に広がって来ます。
歯ごたえも確かで噛めば噛むほどにそばの甘みが増してきます。
十割蒸篭蕎麦とは一味違う、これが本当の蕎麦だと言わんばかりでした。
そば湯も湯掻き汁ではなくそば湯として作るドロドロしていて甘みが有り、昆布味の強い出し汁とのバランスが良く心地よさを感じる一品でした。
| 店名 | そば切り吟香 |
|---|---|
| 電話番号 | 072-793-7710 |
| 住所 | 兵庫県川西市向陽台３丁目５－１１８ |
| アクセス | 阪急電車・川西能勢口乗り換え能勢電車・平野駅下車阪急バス乗り換え・向陽台下車 |
| 営業時間 | 昼 午前１１時３０分～午後３時 夜 土、日 午後５時～８時 |
| 定休日 | 月、火曜日 ※定休日が祝祭日は営業する。 |
| 平均的な予算（昼） | １５００円 |
| 平均的な予算（夜） | コース料理①桜コース ２０００円 ②やよいコース ３８００円 |
| 予約 | 昼席は予約不要 夜のコース料理可 |
| クレジットカード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | ２０席 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 有 ビール、日本酒・灘・菊正宗 |
| ホームページ |
34.8751271,135.4028786
