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蕎麦 ふくあかり(兵庫県

山の手阪急御影の「純粋、安心、美味」蕎麦処
レポート提出者:蕎麦惣山さん

毎日、毎日自家石臼でそばを挽き、酒処、灘の宮水で捏ね上げる蕎麦店。

白を基調にした、おしゃれな店内は洋風レストランの趣、大きな窓ガラスは明るく、キッチンもオープンスペースで清潔感が漂う。開店5分前に入店、店長さんは最後の蕎麦切り中。既に常連客か、男性2名がメニュウー無しでオーダー。私はメニューをじっくり拝見、更にしばし考え、せいろ(生粉打ち)を注文。

待つこと8分位、つやつやとした蕎麦が運ばれて来ました。

先ずは2筋3筋つまんで口の中へ、歯ごたえ上々、そして柔らかい、甘い蕎麦の香りが口中に広がります。同じ事を、2、3度繰り返し香りと歯ごたえを楽しみました。次はお塩、目の大変細かい塩をパラパラと麺にかけます、麺の香り、蕎麦の甘味が楽しめました。次はいよいよ蕎麦つゆを付けてすすります、蕎麦の角が立ち喉越し上々、蕎麦つゆは、関西風の優しい辛さ、歯ごたえ、香り、喉越し期待通りで美味しい。更に次は薬味を加えます、薬味はおろしたワサビ、とおろし大根とおろしワサビを混ぜたもの、ワサビが香ります。4種類の食べ方で蕎麦の美味しさを堪能しました。ちなみに今回は広島産の蕎麦粉でした、近い内に、玄引きの蕎麦も是非食べてみたいと考えております。

 1ふくあかり店内.JPG①  ふくあかりの店内

 

 

 

 

 

 3ふくあかり.JPG②  つやつやとした生粉打ち蕎麦

 

 

 

 

 

 2ふくあかり.JPG③  せいろ生粉打ち

店名蕎麦 ふくあかり
電話番号078-767-0810
住所神戸市東灘区御影山手1丁目4-20
アクセス阪急電鉄神戸線 御影駅 徒歩2分
営業時間昼 11:30~15:00 [LO・14:30] 夜 17:30~21:00 [LO・20:30]
定休日火曜日の夜、水曜日
平均的な予算(昼)せいろ(生粉打ち) ¥900 せいろ(玄挽き) ¥800 かもせいろ ¥1500 あなごの天せいろ ¥1750
平均的な予算(夜)
予約
クレジットカード不明
個室
席数4人テーブル席 2脚、2人テーブル席 1脚 、 カウンター席 7席 合計 17席
駐車場
禁煙不明
アルコール
ホームページhttp://www.299.jp/fukuakaridata.html
34.7254741,135.25311699999997

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