美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　圏央道牛久インターより５分ほどのつくば学園西通り沿いに生産者直売所と隣合わせにお蕎麦屋さんがあります。

　店内は天井が高く、木を意識したつくりでテーブルの配置がゆったりしていて良い雰囲気です。

　数あるメニューから野菜天ざるそばができる間に、さしみコンニャクを注文しました。さしみコンニャクは、地元農家の手造りで柔らかくできていました。

　北海道キタワセの二八手打ちそばは、程よい太さで色つやがあり、のど越しもやさしくしっかり打たれています。

　てんぷらは地元の新鮮な野菜をつかいカラットあげられていて、カツオのほのかな香りがするそばつゆとそばが絡み合いおいしくいただきました。

　後日、温かい天ぷらそばをいただきましたが、そばと天ぷらが別もりにされていて天ぷら単独で、あるいはそばつゆにつけてと好みに合わせて楽しめるのが有り難い。

　ご主人は東京・神田にある「かんだやぶそば」で修業して、15年前に開店して老舗の味をつくばで培ってこられました。つくばでそばの老舗「かんだやぶそば」の流れをくんだ味が楽しめることに感謝いたしました。