美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　神奈川県大磯町にあるお蕎麦屋さんです。お店に入ると正面に蕎麦を打つところが見られるご主人のこだわりが感じられる店構えになっております。店内はお座敷、テーブル合わせて２０席ほど、奥様と二人で営業しておられるようです。 

　メニューはシンプルで笊（ざる）を基本として１０種類ほどでしょうか、美味しい蕎麦を食べてもらうためにあえて絞っているようです。その中から天ざるを注文し頂くことにしました。
　運ばれて来るまでの間店内はＢＧＭなども無く調理場の中の音が静かに響きわたりゆったりとした時間が流れます。 

　お蕎麦は少し太めの十割そばで噛むとしっかりとした歯ごたえがあります。　
　つゆは香りの高い十割のそばに負けない濃い目の味付けでした。
　天ぷらは海老、茄子、インゲンがどれもカラッと揚がっており食感も楽しめます。

　途中で持ってきて頂いたそば湯にかき混ぜる棒がついているなどさりげない心使いが感じられました。