美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　こちらのじん六さんはいろいろな産地のお蕎麦を仕入れられており、その日にいただけるお蕎麦は厨房の前に掲示されています。

私がよく注文するのは、「蕎麦三昧」というもので、３種類の産地のお蕎麦をせいろでいただくことができる味比べ的なメニューです。

　薬味はワサビか辛味大根おろしのどちらかを選べるようになっており、私は辛味大根おろしを選びました。また、こちらのツユはほうじ茶のような薄い色をしているのも特徴的で、塩味が強いものとなっています。
　
　さて、この日にいただいた蕎麦三昧の産地は秋田・岡山・茨城の３種類。１種類について半人前程度ずつあり、順に異なる器に盛って提供されます。このいろいろな器を見ることができるのも楽しみのひとつ。 

　順番は秋田・岡山・茨城の順に出され、それぞれ蕎麦の香りがしっかり感じられて美味しくいただけました。蕎麦の香りが強くなるような順番で出されているのかなと思いました。なお、肝心のそれぞれの違いについてですが、蕎麦の香りの強さに違いがあるのは分かるものの、単独で食べた時の特徴が分かるまでにはなかなか至りません。 

　最後の蕎麦湯はかなり濃厚な白濁タイプで、蕎麦粉をたっぷり溶かしてあるもの。食べるスープのような感じで最後にゆっくりいただくのもこちらのお店の楽しみです。