美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

以前に先斗町本店で名物の有喜そば（冷）を食べ、とても喉越しが良かったのを思い出し、今回は四条烏丸店に伺いました。蕎麦打ち教室をしているということでカウンター席側のガラスごしに蕎麦打ち台があり、また、一方に天ぷら鍋もガラスごしにセットされています。

今回はランチ限定メニューのミニ天丼セットを注文です。小さ目の天丼ともりそばのセットなんですが、ボリュームがけっこうあります。天ぷらも揚げたてです。

蕎麦はとても細いのにこしがあり、また、喉越しがよく、長さが箸で持ち上げて丁度良いので、リズミカルにどんどんすすってしまいます。1.2mmの厚みと1.1mmの巾で打つということです。

辛汁はだしのきいた少し甘めですが、細い麺との相性が良くさらに食が進みます。

ランチタイムのためお客様は次々と入れ替わりますが、テーブル間隔が広いせいバタバタと気ぜわしい感じはなくゆっくりと食事ができほっとしました。

心残りが、京都産の二八そばがあるのですが満腹になってしまい食べれません、来年の楽しみということで。

【写真の説明】

・心残りの二八そば
・ミニ天丼セット　手前ののりの天ぷらが歯ざわりがしっかりして美味です。