美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　北白川の白川通今出川を少し西に行った北側(今出川通沿い)にこのお店はあります。

　外見はガラス張りになっており一見蕎麦屋と言うより喫茶店？(僕の昔の第一印象)と思えるような店。中に入ると正面に手打ち場があり、その前には囲炉裏のテーブルがあり、今日は火が炊いてありました。

　ピアノのBGMが流れており、ものすごく落ち着いた空間です。昔スキーに信州に行った時の宿舎を思い出しました。さすが戸隠流そば打ち処とあってなかなかの空間です。

 　テーブルにメニューがありメニューの中には店主のこの店へのこだわりなどが書いてありました。店主が昔戸隠にスキーに行き、そこで食べたお蕎麦に感動し、このお蕎麦を京都にも広めたいなど書いてありました。

　メニューにはぼっち盛りと書かれたざるそばがあり、お蕎麦の量を向こうではぼっちという単位で言うことをしり、僕は十割の５ぼっちを頼みました。

　蕎麦粉は戸隠から仕入れているみたいです。お蕎麦は少し太く(僕の基準で言うと)とても食べ応えがありました。コシもあり、風味もよく、お出汁は5種類のかつおをブレンドされているみたいで、甘くもなく、辛くもなく、このお蕎麦にはちょうど良い感じでした。

　最後に蕎麦湯を飲み、ほっこりとし、囲炉裏とピアノのBGM、ほんの安らぎのひと時でした。

 【こうしていただけたら、うれしいという、お店への提案】

天ぷらのメニューが無く、少し残念でした。