美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　以前より気になっていたお店のひとつに、このお店があり、行くことにしました。

　手打ち場が広いと聞いており、どんな感じなのかなと思っていました。

　まず店に入り、目の前に広いと言うか長い手打ち場が目に飛び込んできて、その時には3人の職人さんが同時にそばを打っていました。

　定員さんに「禁煙、喫煙どちらにされますか？」と聞かれ、「禁煙で」と答えると２階に案内されそうになったため、「手打ち場の前の席でもいいですか？」と聞くと、「いいですよ」との返事。「ただ手打ち場の前の席は喫煙ですがよろしいですか？」と言われ、案内してもらいました。

　メニューには細打ち、並打ち、太打ちのどれになさいますかと書かれ、お客に選んでもらえるようになっているみたいです。

　僕は細打ちの天ざるを頼みました。細打ち、並打ちは三重産で、太打ちは滋賀の竜王産だそうです。

　ここのお出汁は少し辛めでしたが、お蕎麦をつけるとそれほど辛く感じませんでした。

　お蕎麦も腰があり、また風味はそれほど強くは無かったのですが、のどを通った後も、口に余韻が残っていました。

　普段ならもう一枚行くところなんですが、今日はおなかがいっぱいだったので、次回、太打ちを食べに来ようと思いました。太打ちは田舎風になっているようです。

　蕎麦湯が、どろどろで温かくほっこりとして、最後の最後まで良い感じでした。

【写真の説明】

　店の外観と細打ち天ざるです。今度は太打ちを食べにいくぞー。