店内のテーブル、椅子はご主人さんの手作りです。
杉・檜を使用とのこと。店内には手打ち教室のDVDが流れしばらく見入ってしまう。そばは数に限りがあるためおそがけに行くと売り切れてしまう時もあるらしい。
注文したのは、ぼっち盛りと器盛り温のかけの２種類。
竹の籠に、少しべちゃ付きの感があるそば5盛りされており、かなりのコシがあり、食べごたえのある蕎麦。ざらつき感はなくいい感じ。
そば出しはあっさり感、おろしをいれるとさっぱりとしそばの水分が取れていい、そばののどごしにかわりました。
| 店名 | 戸隠流 そば打ち処 寬徳 |
|---|---|
| 電話番号 | ０７５-７２２-３７３５ |
| 住所 | 京都市左京区北白川久保田町５７－５ |
| アクセス | 銀閣寺交差点西入る１５０Ｍ |
| 営業時間 | 昼１２：００～１４：００ 夜１８：００～２１：３０ |
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均的な予算（昼） | ￥１１００ |
| 平均的な予算（夜） | ￥２０００ |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | テーブル×4人×３ 丸テーブル×10人 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ | http://www.soba-minori.com/concept.html |
35.0286765,135.78866100000005
