美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

大概の人が行ったことのある観光都市京都、京都のお土産といえば八つ橋かそばぼうる。

八つ橋のブランドはたくさんあるのですが、そばぼうる（そばぼうろ）と云えば誰もが河道屋（実は河道屋もいくつかあるのですが）と答えます。

そばぼうるは生蕎麦屋であった河道屋が蕎麦の原料に卵と砂糖を加えて焼いて作ったもので三代前の当主が始めたものだそうです。

その河道屋の生蕎麦部門が晦庵河道屋です。 

江戸時代から続く老舗蕎麦屋の河道屋、お勧めはなんといってもそばつゆの深み。

甘みでもなく辛みでもなく蕎麦と絡まった深みとしか表現のしようがない、京都という伝統に磨かれた洗練された味と江戸時代から続く老舗に伝わる華美ではなくしっとりと蕎麦になじむ絶品のつゆです。

ざるでもあつものでもその味わいは古都の香りを高らかに奏でています。

店は麩屋町通り三条上ル。

京都の町のど真ん中でありながら数寄屋造りの店内は外の喧騒とは隔絶され、ゆっくり蕎麦の香りと古都の趣を堪能できます。

そば湯を飲みほして蕎麦猪口の底に浮かび上がる店の銘、最後まで蕎麦を楽しめます。 

店を出てからも蕎麦の余韻を持ち帰れます。

余韻に惹かれてお土産に買うそばぼうるもお勧めです。