美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

京都出張があり、喜んで有喜屋さんを訪問しました。

有喜屋さんの三嶋社長は現代の名工に指名されている手打ちそばの名人です。

また、蕎麦文化普及のため手打ちそば教室を開いたり、京都北部にそば畑を持ち、生徒さんと一緒にそばを育て、できたそばを打っています。

すばらしい活動だと思います。 

6月17日に訪問、仕事の関係で2軒目となってしまい少し残念でした。

蕎麦屋酒大好きビア樽くんはさっそくエビスビールとかまぼこを注文、京風かまぼこは柔らかいが味わいが深く、関東のかまぼことは一味違いました。

続いて京都らしいおつまみを2つ、鰊の棒煮と水菜とお揚げの煮物、ともに味が染みており美味、思わずほほが緩みます。お酒は菊正宗の樽酒を冷でいただきました。

いやー京都に来てよかった。幸せな時間です。

まだまだお酒を頂きたいところですが、時間も無くなってきたため待望のおそばを注文、本日は有喜そばではなく、ざるそばをお願いしました。

香りがしっかりしており、こしもある手打ちそばです。あっというまにおいしくいただきました。

お酒で火照った体を冷やしてくれる優しい味です。

舞妓さんとはお友達になれませんでしたが、思い出に残る京都の夜でした。