美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　宮崎の繁華街のど真ん中の通りに少し入ったところにお店があります。開店すぐに行ったらすぐに満席になり、何回も来ている常連さんも多い印象でした。カウンターはなく、1人なら6人掛けのテーブルで相席になります。

　迷わず生粉打ち天せいろと、そば豆腐を注文。

　そば豆腐がまずはじめに出てきました。上品な茶巾絞り風のそば豆腐は見た目も最高でした。美味しそう！とすぐに箸をつけました。そばのあっさりとした風味とそば独特のザラザラはおさえてあり、ほどよいダシが絶妙に合います。

　

　すぐに食べ終え、しばらくしたら十割の生粉打ちせいろと天ぷらが出てきました。しっかり水切りされた細麺でキュッとしっかりした食感ながらもつるつるっと食べられます。一見、上品な見た目にそばの味はあまりしないかな？と思ったのですが、ちゃんと風味を感じられる絶妙な細麺でした。かえしも濃すぎず薄すぎず、醤油の丸みがとれた細麺とすごく合う味でした。

　そばがきを注文している人も多く、そばがきも初めての見た目でした。メニューにはそばもやしもあり、どれも一度は食べてみたい品ばかりでした。

　今度行くならぜひ夜にいろんな1品で日本酒と味わいたいです。