今回は以前から食べたかった期間限定（10月～3月）の「えびの蕎麦」1,080円を電話予約して食べに行きました。
味のある食器で出された温かい蕎麦は、見た目は太くて短くてごつごつした感じです。食感はしっかりとした食べ応えと粗挽きのつぶつぶ感がいっぱいでその美味しさに感動です。
出汁の良く利いたやや甘口のつゆがまた最高で、普段つゆをあまり使わない私も完食してしまいました。これぞ田舎そばの代表と言っても過言ではないと思います。
「えびの蕎麦」は、ご主人のふるさと宮崎県えびの市の矢岳高原の麓で子供の頃お母様が作ってくれた田舎そばを再現しようと作った蕎麦で、厳選された鶏、焼きえび、椎茸で出汁を取った粗挽きそば粉十割の昔懐かしい太麺のお蕎麦です。
これで十分絶品だと思いますがまだまだ母親の味は出せてないとの事で研究が続くようです。まだまだこれから楽しみな一品です。
| 店名 | 蕎麦ゆかわ （宮崎市） |
|---|---|
| 電話番号 | 0985-24-7528 |
| 住所 | 宮崎市中西町46-16 |
| アクセス | JR宮崎駅 車10分 |
| 営業時間 | 11：30～14：30 17：30～20：30 |
| 定休日 | 毎週月・火曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1,500円 |
| 平均的な予算（夜） | 2,000～3,000円 |
| 予約 | 可（夜のなごみ膳・そば会席は要予約） |
| クレジットカード | 不可 |
| 個室 | 6名 |
| 席数 | 20席 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ | ブログ：http://blog.goo.ne.jp/sobayukawa |
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