美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　木々の色が赤や黄色に変わり始めた10月、軽井沢の「かぎもとや」さんへお伺いしました。「かぎもとや」さんは明治3年創業、中軽井沢本店と塩沢店の2店舗があります。今回お伺いしたのは塩沢店、軽井沢バイバス沿いに有り広い駐車場があります。

　12時、秋の紅葉シーズンなので、観光客も多く、店内は満席です。

　席に通されると、すぐにお茶と漬物が運ばれてきました。塩味のキャベツの漬物をつまみながらメニューを見て「もりそば」800円を選びます。

　ほどなく「もりそば」が運ばれてきました。乱切り平打麺のような麺帯です。軽井沢の冷たい水で、よく晒してあり、つやつやしている、黒目の田舎そばです。一口すすって食べた。やわらかくもあり、弾力もある麺です。甘味もある麺です。店内の雰囲気もあるのでしょうか、なんだか、懐かしいそばの味がします。たいへん美味しいです。

　こちらのお店のおすすめは、ざるそば、けんちん汁、天ぷらがセットになった白樺セット2000円だそうです。次回は家族で訪れるのもおすすめである。

ごちそうさまでした。