このお店は「十割そば」が売りのようで、メニューにも 自家製粉、自家製麺、真正十割そばと謳ってあります。
この真正十割そばの定義として 1、そば粉は国内産のみ 2、提供施設内にて製粉、製麺、3、自家製粉のそば粉を十割使用 4、冷、温どちらも1～3の条件を満たしたそばを提供とあります。
「天ざる」と麺がきしめん様の「平たい麺のざるそば」を注文。ややあって平たい麺のお蕎麦が出てきました。一口すすります。大変麺が長いのです。する～としてざらつきを感じません。辛汁につけてみますが、汁と絡みが少ない。
もう一つの天ざるのおそばも試食しましたが同じような食感でした。十割と謳われているように、そば粉だけのおそばをお好みの方にお勧めです。
| 店名 | 昼神十割そば（阿智村） |
|---|---|
| 電話番号 | 0265-43-3191 |
| 住所 | 長野県伊那郡阿智村智里昼神408 |
| アクセス | |
| 営業時間 | 11時～14時30分 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1000 |
| 平均的な予算（夜） | |
| 予約 | なし |
| クレジットカード | 不可 |
| 個室 | なし |
| 席数 | 20 席 |
| 駐車場 | 5台 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | あり |
| ホームページ | http://hirugami-jyuuwarisoba.com/ |
35.457274992354044,137.71407634019852
