店舗に隣接する製粉工場で自店製粉。
1店舗とは思えないほど大掛かりな設備を備えている。
玄そばを自店で精選し石臼で製粉。店舗入り口横の製麺所で手打ちしている。
注文した【とうじそば】はざるに丸く盛られて提供される。【とうじ】とは【投汁】と書くとの事。
その名の通り、とうじかごで鍋でしゃぶしゃぶしていただく。
しゃきしゃきのネギと油揚げと共に食べると体が温まります。
寒さの厳しい長野県ならではのお蕎麦でした。
| 店名 | 野麦路 |
|---|---|
| 電話番号 | 0263-47-9225 |
| 住所 | 長野県松本市島立454-1 |
| アクセス | 安曇野インターから車で１５分 |
| 営業時間 | 昼AM１１時からPM20時まで |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1600円 |
| 平均的な予算（夜） | |
| 予約 | 不可 |
| クレジットカード | 不明 |
| 個室 | 有 |
| 席数 | 50席 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙 | 不明 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ |
36.2322406,137.95214209999995
