美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　ダッタンソバレストランが2014年10月に長和町にOPENし、ここでオープンイベントとして信濃霧山ダッタンそば収穫祭が行われていました。収穫祭イベントで試食したダッタンそばが美味しくて、この町でダッタンそばが食べられるお店MAPを見ながらこのお店にたどり着きました。（ちなみに試食のダッタンそばの薬味にはみょうがが入っており、そばとの相性が抜群でした）
　自家製カレー＆手打ちそば・ご宿泊と書かれた看板からは蕎麦が出てくる雰囲気が全くしませんがなぜかワクワクする気持ちで店内に入りました。
　土日祝限定の十割蕎麦とダッタンそばを注文。十割蕎麦は浅間霧下産でダッタンそばは長和町産でどちらも新そば。

　まず十割は細かい粉で打たれたつるっとしたお蕎麦でした。そばつゆは濃い目の辛めのつゆです。 

それに比べてダッタンそばは黄色です。そば茶の香ばしさを感じ取れるような香りと味で、すごく個性的でした。個性があるけれども、苦味が感じられない絶妙なそばの味でした。 

カレーを看板に掲げているので、カレーそばセットを注文している人が多かったです。ダッタンそばは信濃霧山で無農薬の自然栽培されたものであり、町全体でダッタンそばを広めて行こう！と言うものが感じられました。

いつまでも心に残る味です。食べてみてください。