美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

今回はそば処『鴟尾』さんにお邪魔しました。場所は、近鉄奈良線富雄駅から歩いて3分程の住宅地の中にあります。

自宅を改装されてお店にせれているようで、玄関の横にお店の入り口が並んであります。入り口を入ると、すぐに女将さんが案内してくれました。

2～６人掛けのテーブルが6卓並んでいます。吹き抜けの高い天井に、全体的に木のぬくもりを感じられる落ち着いた雰囲気の空間です。

席に案内されて、すぐにメニューを開けてお蕎麦の種類を確認しました。十割蕎麦は、注文を聞いてから打つとの説明を受けました。

本日のお蕎麦は、九一の丸抜き蕎麦だそうです。あとは、二八蕎麦と田舎蕎麦があるそうです。お昼のピーク時だったので、さすがに十割蕎麦は注文出来ず、本日のお蕎麦の九一蕎麦を頂きます。

お蕎麦が出来る間に、その他のメニューをチェックさせていただきます。単品のお蕎麦に、種もの、お得なランチセット、お酒に合いそうな一品料理まで品数は大変豊富です。そして女将さんがお蕎麦を運んできてくれます。まず、お塩で食べてみてくださいと勧められます。

早速、お塩をかけて一口いただきます。確かにお蕎麦の甘さが引き立ちます。つゆは、やや甘めの出汁が良くきいたすっきりタイプです。薬味にねぎと山葵に、ローストした蕎麦の実がついてきました。

お蕎麦に蕎麦の実を振りかけていただきます。お蕎麦の甘さが倍増して初めての食感です。蕎麦湯は、あっさりタイプです。くつろぎの空間でいただく大満足のお蕎麦屋さんでした。

お蕎麦の産地は、福井産だそうです。