地元の沖縄そばでは無く、本格的な日本蕎麦を沖縄にて普及されている沖縄一の名店。
その名店で代表的な"月桃蕎麦"合盛天月桃蕎麦￥1,080をオーダー。
沖縄の植物サンニンという「月桃」の葉を粉にして蕎麦に打ち込み、大きな葉に添えて蕎麦を盛ってある。また蕎麦は緑色で強い甘い香りを出し、強烈なインパクトだ。香りに加え、暑い那覇の外温とは反し、よく冷えた蕎麦はコシが強く甘く弾力感がある。つゆも濃く甘く、月桃蕎麦と良く合います。
天婦羅は地元のゴーヤ、紅芋、海藻をはじめ海老、茄子がカラっと揚げられ、サクサク感があり、何もつけず食べれば食材の良さを十分楽しめる。
また元日本代表監督、琉球ＦＣ監督を歴任されたトルシエ氏もこよなく同店を訪問され、同氏を日本蕎麦好きに魅了させた沖縄発祥の蕎麦です。
| 店名 | 名代蕎麦処 美濃作 |
|---|---|
| 電話番号 | 098-861-7383 |
| 住所 | 沖縄県那覇市久茂地3-8-1 |
| アクセス | ゆいレール県庁前駅から徒歩5分 |
| 営業時間 | 11:00〜20:00 (日曜、祝日は21:00まで) |
| 定休日 | 毎週月曜日（祝日の場合は翌日） |
| 平均的な予算（昼） | ～1000円 |
| 平均的な予算（夜） | 1000～2000円 |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 不可 |
| 個室 | 有（8人可） |
| 席数 | 1階、2階全53席 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙 | 分煙 |
| アルコール | 日本酒有 |
| ホームページ | http://minosaku.com/ |
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