美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　堺市中区田園という、まさしく田園風景が広がる高台の住宅街にひっそりと佇んでいるお店です。古民家を改装された感じです。８月の終わり、１３：００頃お伺いしました。

　涼やかな暖簾をくぐって引き戸を開けると土間になっており、靴を脱いで上がるようになっています。

　田舎の農家のお屋敷を改装された感じで、天井は吹き抜け、数部屋を開放して客席をしつらえており、広々としていていい雰囲気です。正座ができない方のためでしょうか、テーブル席も設けられています。

　高台にあるので、窓の外、眼下に畑が広がり、遠くの国道まで見渡せます。縁側もあり、日本庭園の中庭が見えます。

　うだるような暑さの中、自転車を飛ばして行ったので、汗だくです。あたたかいそば茶、おしぼり、揚げ蕎麦のつき出しとともに、氷入りの冷たいお水と扇風機を回していただき、ありがたかったです。

　天もり￥1,800を田舎蕎麦で注文しました。好みで細いお蕎麦も選べます。

　塗り盆に、白さらしネギとわさびの薬味、つゆ、茗荷胡瓜大根のお漬物の小皿、お蕎麦が乗ったせいろがセッティングされてきました。程なく天婦羅と藻塩の小皿が。

　厚さ２ｍm太さ７ｍｍ程の、太くて黒っぽいお蕎麦です。量も多めです。お蕎麦だけでいただくと、かなりの歯ごたえです。太いのですするというより２本づつほど手繰って噛みしめる感じです。噛み締めるとほのかにお蕎麦の香りがします。

　つゆは関西風の、出汁の効いた、どちらかというと塩分控えめなので、蕎麦が太いのもあって全部どぼんとつけていただく方が美味しく感じました。

　天婦羅は、ゴーヤ、ミニトマト、インゲン、ナス、カボチャの野菜の天婦羅と、細く切られたゴボウ、三つ葉、芝海老のふんわりと大きなかき揚げです。ごぼうはさくさくで、芝海老が濃厚で美味しかったです。