美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　堺戎（菅原神社）の並び、大小路から少し南に入った所にあります。日曜日の１３：３０頃お伺いしました。
　大きな紫色の暖簾に白抜きで「十割蕎麦　天婦羅」とあります。立派な店構えです。二重扉になっており、入るとすぐ店員さんがお出迎えしてくれます。入ってすぐにカウンター５〜６席、右手奥にテーブル席が４組ほどあります。奥には宴会が出来る個室もあるようです。

　カウンターに座ると、なかに天婦羅の揚場があり、後ろの壁に天婦羅メニューがいろいろ書いてあります。メニューを見ると、一品、ごはん、小鉢などと蕎麦が選べるお昼のセット、松花堂、ミニ天婦羅コース、お蕎麦単品、夏限定「すだち鱧蕎麦」「すだち蕎麦」などがあります。冷たい蕎麦は十割、温かい蕎麦は二八のようです。

　　
　「すだち鱧蕎麦」と広島の銘酒亀齢をお願いしました。ランチはお蕎麦大盛り無料！もちろん大盛りをお願いします。（前回ざるで食済み。大盛りといってもそれ程多くないです）メニューにはありませんでしたが、大好物のかき揚げができるか大将に聞いてみると、できるとのこと。こういう我が儘に対応してくれるお店は本当にありがたく、嬉しいです。 

　砕いた氷をはった木桶に沈めたガラスの徳利に入った亀齢と、切子細工のグラスが運ばれてきました。 

　１０分程ですだち鱧蕎麦が到着。 キンキンに冷えた透き通った汁に蕎麦が沈んでおり、表面には薄切りのすだちがたっぷり。出汁を凍らせた氷、梅肉の乗った鱧がプカプカ浮かんでいます。
　冷たく冷えた香り高いカツオだしに、すだちの爽やかな香り、酸味が相まって、蕎麦を食べる前に、添えられたレンゲで何度も汁を味わいました。お蕎麦も細く長く、のどごしがよかったです。

　ぶっかけとはまた違う、冷たい汁蕎麦は、この時期、嬉しい涼味です。