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蕎麦割烹 福一(大阪市)(大阪府

完璧なコースの中で輝く蕎麦の饗宴 「蕎麦割烹 福一」(大阪市)
レポート提出者:tokomasさん

sanohukuichi_1.jpg 大阪・北新地駅をあがってすぐのビルの7階にあります。 店内には大きなガラス張りの窓付きの個室があり、ここからの夜景を見ながら頂く蕎麦が絶品です。
 
 
メニューは基本、「店主のおまかせコース」。季節ごとの旬の食材を楽しみながら、前半と〆に蕎麦が出て来ます。店主は、有名老舗割烹「かが万」さんに15年おられた方で、長い間、系列の蕎麦割烹「みや玄」さんを任されていた腕前。
 
 
コースの〆となる蕎麦は以下の中から選べます。
  
【冷】辛味大根orおろし
  
【温】鴨南蛮 or鴨汁or刻みor岩のりorおぼろ昆布 

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 丁寧に手打ちされたお蕎麦は、綺麗な麺線が輝く二八。手繰ると、繊細な中にも野趣味あふれる蕎麦の香りが立ち上がります。一人で何枚でも手繰れそうな、喉越しも食感も、心躍るお蕎麦です。
 
茹でのタイミングも完璧な状態、蕎麦湯もジャストのタイミングで運ばれてきました。コースのお料理が、二回出てくるお蕎麦を引き立て、お蕎麦もまた、他のお料理をより美味しく盛り立てる...見事なストーリーを描いておられます。

店名蕎麦割烹 福一(大阪市)
電話番号06-6343-5211
住所大阪市北区曽根崎新地1-5-21松木興産ビル7階
アクセス地下鉄駅すぐ
営業時間18:00~翌2:00
定休日日曜日
平均的な予算(昼)
平均的な予算(夜)夜8000円
予約
クレジットカード
個室有 4人席
席数10席(個室4名/カウンター6席)
駐車場近くに北新地モータープール
禁煙喫煙可
アルコール
ホームページ
34.6979844,135.4972209

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