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そば處 とき(大阪府

大阪のど真ん中で野趣溢れる蕎麦!
レポート提出者:そば吉さん

 10_13 とき 006.jpg大阪は北新地のお蕎麦屋さんの紹介です。

北新地だけあって、お店の外観は高級割烹料理屋さんのようです。

店内のインテリアはシンプルですが、ゆっくりとお酒と蕎麦を味わいたいと感じさせてくれるような、暖かい雰囲気の落ち着いたお店です。

 

こちらのお店では、北海道音威子府産「北厳そば」と呼ばれるそばを使用されています。

日本最北端で栽培されているそばだそうです。

挽きぐるみの十割蕎麦をいただきました。

冷水で〆られた蕎麦は、粗挽きで色も黒く個性を強烈にアピールしています。食べる前からどうだ!と言わんばかり・・・スギちゃん真っ青のワイルド感です。10_13 とき 002.jpg

蕎麦が盛られた器も野趣溢れる作品です。

この大きな器を冷蔵庫できっちり冷やして提供されていました。この徹底ぶりにお店のこだわりを感じさせてくれます。

 

食べてみると、やはり期待を裏切りませんでした。

粗挽きの挽きぐるみで十割だと、ブツブツと切れそうな気がしますが、しっかりと腰もあって本当に力強い蕎麦です。

繊維質のような食感が残ったりするのも、挽きぐるみの特徴でしょうか?

お汁も鰹の出汁が効いていて、少々辛めの味付けになっていますが、蕎麦の味が力強いのか丁度良い塩梅です。

10_13 とき 004.jpgそして蕎麦以上に?人気なのがお昼についてくる巻き寿司。

ふんわり卵に、穴子、イカと具材も充実。こちらもお薦めです。

店名そば處 とき
電話番号06-6348-5558
住所大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル1F
アクセスJR東西線北新地駅から徒歩5分
営業時間昼 11:30〜14:00夜 18:00〜翌2:00 (土曜日は昼のみ)
定休日日曜・祝日・第1、3土曜日 (GW休、盆時期休、年末年始休)
平均的な予算(昼)1,000円~2,000円
平均的な予算(夜) 3,000円~4,000円
予約不可
クレジットカード
個室
席数26席
駐車場
禁煙時間帯禁煙
アルコール有(麦酒・日本酒・焼酎・ワイン)
ホームページ
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