美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　今回レポートさせていただくお店では今年初の新そばをいただくことになりました。

　お店の張り紙によると北海道産が遅れていて今仕入れているのが秋田県羽後町産とのこと。秋田県産のそばは食べた記憶がないのでうれしい限りです。

　メニューはもりもばの大盛りを注文。

　最初につきだしに揚げそばを出して頂き待っている間に店内の様子をチェックすると古民家を改装したようで梁がむき出しになっており味が出ていて落ちつきます。

　10分ほどでそばが運ばれてきました。新そば丸ぬきで色も甘皮のグリーンがかっていてきれいです。

　香りをかぐとほんのりと甘い香りもして本わさびをそばにつけてから食べると味が引き立つのがわかります。

　一緒に漬物が付いていたのですが食べた感じ自家製のようでこのお店のこだわりも見えてきたような気がします。

　最後にそば湯をいただき食事を終えました。