美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

靭公園からほど近い場所にあるお蕎麦屋さんで、まず外観がとても綺麗です。

黒く塗られた外壁に真っ白な暖簾が目を引きます。打った蕎麦が無くなり次第終了との事なので、多少の混雑を予想していましたが、スムーズに店内に入れました。入ってみると先客が4組ほど。

店内は想像したよりも広く、天井が吹き抜けになっているので、とても解放感があります。

今回私が注文したのは《辛味大根おろし蕎麦 (黒)》で、蕎麦は玄そばごと石臼で挽いた(黒)、そばのむき実を石臼で挽いた(白)から選ぶ事ができます。

辛味大根おろし蕎麦に関しては自動的に(黒)になります。

平日のお昼には、サービスで巻き寿司(3貫)が付くようで、お店の心遣いが感じられました。ふと、厨房を見てみると店の主人と思われる方が一人で切り盛りしており、黙々と作業をこなしておられました。ホールも女性の方が一人で、とても忙しそうです。

30分程待ったところで、お蕎麦が運ばれてきました。少し細めで玄そば挽きの荒々しさがありつつも、とても艶やかで美味しそうです。口に入れると蕎麦の皮の引っかかる様な食感が楽しめます。また、のど越しが良いので、皮の引っかかる食感が邪魔をする事がありません。 辛味大根との相性も抜群で、さらなるアクセントを与えてくれました。

お腹を満たす、蕎麦を楽しむ事だけではなく、さらにその空間を楽しんで欲しいと言う、お店のこだわりが色々なものから感じる事ができます。

お店を出る時に、入り口の外まで見送りに来て下さるのも、お客様を大切にする心が感じられ、また足を運びたい気持ちにさせてくれました。

ちなみに、帰り際にお店の入り口を見てみると、知らないうちにお蕎麦が品切れになっていたらしく、営業終了の看板が出ていました。