美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

本日、行かせて頂いたお蕎麦屋さんですが、大阪西区にある靭公園すぐ横にあるお店で、民家が建て並ぶ場所にあり、 良く見ていないと素通りしてしまう様な外観のお店でした。

（ご夫婦で経営？） 特に幟があるわけでもなく、陳列ケ－ス、おしながき等、店の前にはなく 営業中なのか？と思うぐらい周りには人がいない。

中に入ってみると、十数名のお客さんが蕎麦を待っていました。 店内はすごく綺麗で、天井が高く、厨房はこちらからも良く見え 広くはないが、ゆったりと落ち着くつくりになっていました。

今日は暑いので、冷やしすだち蕎麦を注文しました。 ホ－ルの奥さんらしき方が、「　少しお時間頂戴します　」と一言説明があり 店内には混雑時は30分ぐらいかかる事があるとの説明書きが表示してあり じっくりと待ちました。（心遣いが良い） 厨房はご主人らしき方が1人で、全てをこなされている感じなので、それはそれで仕方ないと腹をくくって待つこと15分、蕎麦が来るかと思いきや 巻き寿司3貫が運ばれてきました。（厚焼き卵、アナゴ、キュウリ、他）

ランチには、この巻き寿司がサ－ビスになっているみたいで、蕎麦が来るまで我慢し、その5分後に冷やしすだち蕎麦が運ばれてきました。 出てきた瞬間のインパクトは強烈というか、器の中全体がスダチスライスで 覆われ、蕎麦は隠れて全く見えないで、爽やかなスダチの香りが鼻の奥までやってきた。 冷たい蕎麦なので、汁につけて食べるのかと思いきや、良く冷えた出汁に 浸かっていました。（温そばかと思う様な見た目） 早速、蕎麦を一口頂きましたが、正直な所、蕎麦の香り・味はわかり難かったが、均一に細く切られた、喉越しの良いシッカリとした食感の、お蕎麦が何とも美味しい。 スダチの香りもそうだが、薄口なのに出汁の味が負けないくらいに 主張してくる。（鰹節なのか？鯖節なのか？） そのスダチと出汁の絡んだ蕎麦は、やはり美味しく箸が止まらない。 すだちスライスが途中で邪魔になるのだが、スダチを取る為の小皿が用意されており、その心遣いがまた嬉しい。

蕎麦も出汁も全て胃袋に入れてしまい、食べ終わった後の爽快感は 暑さを忘れさせ、何杯でも食べれそうでした。 取り除いたスダチを集め、組み合わせたら丁度2個分になりました。 （ちなみにスダチは徳島県産。）巻き寿司も美味しかった～～～。 帰りには女将さんが、忙しい中にもかかわらず、店の外まで送り出して頂き 最初から最後まで心遣いを感じました。 私達の後に3名来られ、その方達の注文で蕎麦がなくなり、 次に来られた4～5名は売り切れにつき営業終了となりました。（13：05なのに・・・） 運が良かった-----又、来たいお店でした。