美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

2013.4.26ＪＲ大阪駅とつながるグランフロント大阪と言う大きな商業施設がグランド－オ－プンしました。

その地下1階に出店されたのが、今回行かせて頂いた、ご馳走そばそらさんで、同所7階にオ－プンした、手打ちそば石月さん（東京では新丸の内ビル5階に出店）がイートインスタイルの創作日本そばを手掛けられました。

店内には仕切りがなく、暖簾で中を隠されており、店員さんは洋風な格好で注文はタッチパネル食券機で購入するといった、今まで行ったそば屋さんとは全く違い、斬新で和的要素が少ない、凄くお洒落なお店でした。

テ－ブル席はなく、木のカウンタ－席が大きな柱を中心にぐるりとあり真ん中には、マリモのようなミニ庭園がある。（少し和をとり入れてる？）

おしながき（今回はメニュ－と言った方が良いのかも）は、10種類の緑黄やさいと豚しゃぶそば・ふわふわ玉子のあんかけ親子そば、ふわとろ白雪納豆そば・たたき長芋と紀州梅の冷やかけそば、贅沢な和牛しゃぶしゃぶそばの5品目のみで、温かいそばはふわふわ玉子のあんかけ親子そばのみで、それ以外のざるそばや温そばはなく、メニュ－もまた斬新であった。

今日は暑いので、10種類の緑黄やさいと豚しゃぶそば大盛を注文しました。

出てきてビックリ、高層野菜ビルの下にそばがいてます。

店員さんが「 お好みでオリ－ブオイルをおかけ下さい。 」と又ビックリ

カウンタ－にはオリ－ブオイルが・・・・・

何から何まで勝手が違い、やはり斬新で面白い。

まずはそばを一口、思ったよりそばの味は強くないが、つるみがあり、のど越しが良く、程良い硬さであった。

田舎系そばではなく、色は若干白めの更科系そばだと思います。

さぁ、十種類の野菜を探してみました。ベビ－コ－ン・ミニトマト・パプリカ（イエロ－）・パプリカ（レッド）・カイワレ・大根・人参・みず菜・菊菜の九種類と、あと1種だと思ったんだが店員さんに確認出来ず残念。

高層野菜とそばを一気にかき混ぜ、食べると野菜のシャキシャキ感と甘味がそばと以外に相性が良く、更にオリ－ブオイルをかけて食べると、香りが口の中に広がり、良い意味で、そばを食べていたことを忘れる一品でした。

アクセントに粒マスタ－ドを使用されているみたいで、またこれが野菜と良くあっていました。マスタ－ドドレッシングなのかな？

これだけの野菜と低カロリ－のおそばは、男性よりも女性にかなりうけるのではないかと感じました。

店員さんにおそばについて確認した所、「 長野県産の二八そばで白糸そばと言います 」とあっさり教えてくれました。

又、おそばも入口付近に置いてあったので、見えてしまったのですが○○製麺の白糸そばと書いてある袋入りのそばがあり、手打ちそばではないのかと、帰り際にもビックリしてしまった。

てっきり手打ちそば石月さんが、手掛けたとのことだったので、手打ちそばと思いきや機械製麺で作られており、それでも美味しいそばだと思いました。

今日は何度もビックリした1日であり、次は贅沢な和牛しゃぶしゃぶそばを

食べてみたくなりました。