美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

今回のお店は2013年4月26日にオープンしたばかりの、グランフロント大阪（Ｂ1Ｆ うめきた広場）内にある、お蕎麦屋さんです。

たくさんのお店がひしめく中、真っ白な暖簾だけで仕切られたお店は、少し他のお店よりも異彩を放っており、とても新鮮な店構え。

店内には大きなテーブルが一つだけあり、それを囲んで相席の様な形で座るのですが、立ち食いそば屋さんの雰囲気と、おしゃれなレストランが一緒になったようなイメージで、大衆的な感じと洗練された感じが、上手くミックスされたお蕎麦屋さんだと感じました。ちなみに、お会計は食券機での精算なので、それも立ち食いそばを連想させたのかも知れません。メニューは少なめで、温かいお蕎麦が一品と、冷たいお蕎麦が4品のみ。今回は冷たいお蕎麦の<10種の緑黄やさいと豚しゃぶのそば>を注文しました。お蕎麦を運んで来てくれた時に、店員さんにお伺いしたところ、「当店では信州白糸そば（生そば）を使用しています」との事でした。

まず、お蕎麦の上に盛られた野菜の多さに驚きました。かなりのボリュームで、お好みでオリーブオイルをかけてお召し上がり下さいとの事。　　　　

　普通のお蕎麦屋さんの様に、そばそのものを楽しむと言うよりは、そばを使った一つの料理として味わうのが、この店のスタイル(食べ方の提案）だと感じました。まずは、野菜の下のお蕎麦を一口。口当たりの良いしなやかな麺で、硬すぎず軟らかすぎず丁度良い食感でした。野菜がシャキシャキした食感なので、こちらのお店のように、硬すぎない麺の方が相性が良いと思いました。オリーブオイルをかけると、その香ばしさが、野菜、お蕎麦と相まってとても美味しい。

これから暑くなる季節には、最高のお蕎麦だと思うので、夏にまた食べに行きたいと思いました。