美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

大阪市西区靭本町、靭公園周辺にある蕎麦切りmasa

靭公園周辺にお店はありますが、車では少し見つけにくい場所、場所というより、民家の中にあります。

外観は、黒を基調としており、民家を改装していると思われます。

店内は、白を基調としています。二階まで吹き抜けになっており、テーブル等にもこだわりがみられ、とても落ち着いた空間になっており、厨房の様子もよく見えます。12時15分頃伺いましたので、雑誌等にも紹介されていますので、座れるか不安でしたが運よく待ち時間もなく座れることができました。店を出る時には、何人か並んでおり、お蕎麦も売り切れだと女将さんがお客に話しておりました。

席に座ると、女将さんから「ご時間がかかりますが構いませんか？」と丁寧に一言。この一言がありましたので、気分よく待つことができました。

今回は、暑さもありましたので「すだち蕎麦」を注文致しました。

注文してから10分程度で巻き寿司が運ばれ、数分後にすだち蕎麦が運ばれてきました。

すだち蕎麦は、一面にすだちが盛り付けられており、すごく綺麗でした。

お箸を入れるのが、もったいない気持ちになりました。

お蕎麦は、細いのですが非常に腰のあり、のど越しがよく、すだちの香りでお箸が止まりませんでした。個人的には、歯ごたえがあるお蕎麦で最高の食感でした。

接客態度も非常に丁寧にして頂きました。時間に余裕があれば、再度、伺いたい蕎麦切りmasaでした。