美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

大阪市内にある蕎麦屋さんを検索し、同僚2人と足を運ぶも目に飛び込んで来たのが、テナント募集の文字でした。

最近は良くみる光景とはいえ、期待に胸を膨らませて行った分、ショックは大きかった。

昼から予定があるので、周辺にお蕎麦屋さんが無いかと探しているうちに、

同僚の一人が「 そう言えば蕎麦屋さんあります 」と思い出し、着いた蕎麦屋さんがここ仙酔庵です。

本日、視察しようとしたお店が庶民的な店でしたので、Ｔシャツとジ－パンというラフな格好だったので、店内に入るのは、かなり勇気がいりました。

店の周辺は民家が建ち並び、１件だけ異彩を放つ大きな屋敷が建っています。

玄関を開けると、店ではなく庭があり、もう一つの玄関をあけると木の敷板が置かれてあり、靴を脱いで中に入ります。

呼び鈴を押し、直ぐに女将さんらしき人が来られ「 いらっしゃいませ、お客様、お座敷とテ－ブルどちらがよろしいでしょうか？ 」と、この辺りからも普通のお蕎麦屋さんとは勝手が違う。

テ－ブル席にし、おしながきを確認、手打ちの二八蕎麦と機械製麺の十割蕎麦の2種類を温かい、冷たいで選ぶスタイルである。

席の横には、大きな中庭があり、見ていると凄く癒される、と言うか凄く落ち着きます。

手打ち蕎麦と掲げていても、実際には機械で製麺されている店も多々あるが、こちらのように機械製麺と書かれているケ－スは珍しく、どちらかを選択出来るのは嬉しい心遣いである。

価格は少し高めで、二八そばの場合は200円増しになるが、手間暇を考えると当然ではある。

「 お決まりになりましたら、呼鈴を鳴らして下さい。 」最近は回転を重視する店にしか行っていなかった為、横にずっと立たれ、とっさに注文してしまう事が多かったが、今回は一通りじっくりとおしながきを見ることが出来、この辺りも店の配慮かもしれない。

そこで私が選んだのは、湯葉の冷たい二八蕎麦です。

待つこと10分弱、お蕎麦が届きました。

湯葉が蕎麦を覆い隠すように盛り付けされており、湯葉を捲ると細目に切られた綺麗な色の、お蕎麦が姿を現した。

黒過ぎず、白過ぎず、程好い斑点が散りばめられており、お蕎麦に汁をかけず、口に入れました。

冷水でしめられたお蕎麦は、細いながらも角がしっかり立っており、口の中で、香りが香りと言うより甘味を感じました。

甘過ぎず、辛過ぎず、丁度良い濃さの汁が、蕎麦を生かしてくれています。

薬味の生山葵を湯葉と蕎麦に載せて食べる。　　う―――美味い　生山葵は味の邪魔をせず、より一層蕎麦の味を、ひき立ててくれました。

量はそんなに多くないので、2～3分で完食してしまった。（正直あと2杯は行ける）

とにかく、慌ただしくない店で、癒しの館と言う屋号がピッタリなお蕎麦屋さんでした。

個人より、仕事の接待等にもってこいの店だと思いますし、メニュ－に記載されていた、蕎麦懐石、湯葉懐石が気になるので、また足を運びたいと思いました。