美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

大阪梅田のど真ん中、新御堂筋に面した梅田センタービルの半地下広場にある奥まったお店は都心の離れのようなお蕎麦屋さんです。 

「旨い」という嗜好は人によって好みがありますし、百軒のそば屋には百の味ともいわれます。

ここのご主人松林さんに教えてもらったことですが、「何十軒の沢山の店のそばを食べる前に、むしろ此処と決めた店の風味・食感をしっかり知り尽くす方が蕎麦の違いがよく判る」と。

もしこの店のそばを基準に持ってしまったら、かなりうるさい蕎麦好きになってしまいそうです。 

当日分のみ石臼製粉するという挽きたて、打ちたて、茹でたての基本を押さえたそばはしっかりと角の立った透き通ったそばで、いかにも「そばは生もの」と納得します。

そばが目の前に出てくるとすぐに食べようという気にさせます。この新鮮さは、挽きたて自家製粉なればこその味わいでしょうか。

少し長さは短めのような気がしますが繊細で細いそばはこの店独特の味わいを醸し出しています。

常連客が多いようですが、入り易い気さくな店ですので是非一度お試しを。 

お昼はかき揚げ等とセットになった「お昼限定セットメニュー」（１０５０円）がお得です。

蕎麦好きの人は酒好きであることが多いのですが、この店では「今月の酒」として毎月違うお酒を取り揃えているのも楽しみの一つです。