自家製粉 十割手打蕎麦
親子２代で、本格蕎麦を提供する一押しのお蕎麦屋さん
そば茶の熱いお茶が先ず出てくるが、これが香ばしくて美味い。帰りにお土産で買って行こう！
今回からのレポートには、「BGM」のセンスも取り入れます。ここは、洋楽をアレンジした静かな弦楽器や琴の音色のインストルメンタルな曲が流れ、落ち着く。多分、有線でしょう？
恵比寿麦酒(中瓶)×2
屋久島の芋焼酎「三岳」をROCKでチェイサー付きで追加注文。
何時になったら、蕎麦に辿り着くやら？お蕎麦屋さんでの長っ尻は嫌われると言いますが、今、正に、私がそうですね。
お馴染みの「葱塩やっこ」\ 400円
白葱に黒胡椒と胡麻油を冷や奴の上に乗せてある。糖質OFFダイエットには最適な献立。さらに、お酒のアテにも丁度良い。葱のピリッと感が美味しいと感じる歳になったなと、実感する。
軍鶏(茨城産)の刺身 \500円
おろし生姜を甘めの醤油で頂く。ささみの部分を多少火を通した安全な鳥刺です。
貝割れ大根と共に食べるとピリッとして、より一層の甘みが感じる。
小海老の蕎麦粉揚げ
小海老とはいえ、さいまき海老以上の大きい海老。海老は尻尾迄全て頂く、当たり前ですよね。
蕎麦粉で揚げるとより一層サクッと揚がる。蕎麦粉の威力がここにも発揮されている。
小海老の他にも、舞茸と蕎麦がきの揚げた物も出てきて、蕎麦三昧の揚げ物。
薬味は大根おろしとおろし生姜。天汁と出汁が効いていて、種物と大変合う。\800円。
次いでに驚きです、冷めてもサクサクなんです。これは蕎麦粉Powerデスね。
蕎麦前が長くて、途中で中休みがあるかと確認。「なし」とのこと、ゆっくりと休日のお昼を愉しもう。
酒飲みには、蕎麦屋さんでの、このひと時が堪らなく好きです。
1人で飲るのも良いんですよ。
今日、蕎麦WebにUPされた投稿記事を若女将さんに御披露。
恥ずかしやら嬉しいやら不思議な感じです。
昔の深夜放送で自分のリクエストがDJに読まれた時の感激と同じで、お店の方にも感謝され、いい気分。
もっと、この店を語りたくなりました。まだまだ、あるよ、この店の主張は！
蕎麦はミニもりを頼む。
田舎蕎麦と細打ちを選べて、今日は蕎麦前がたっぷりだったのと、これからのことを鑑みて、田舎蕎麦を頼む。
頼んだ隙から、山葵をおろしている音がする。
擦りたての山葵で田舎蕎麦を頂きます。
「ミニ」という割には多くない！
平打ちの中細麺で田舎蕎麦らしく、黒く玄蕎麦らしい、風味が醸し出されているな。
蕎麦汁に潜らせる前のまえの、蕎麦のままが美味い！
私はせいろに蕎麦を一つも残さず、食べ切るのが決まりです。
普通はもりそばを頼むと、田舎蕎麦と細打ち蕎麦の2種類を楽しめるので、いらした方は、存分に頂いて下さい。
薬味も絞り切った大根おろしと葱、擦りたて山葵。
言う事なし！この大根おろしと山葵が共に効いてる、分かるかな？ビリッと口の中一杯に痺れる様に来る。
でも、これは、蕎麦を食べ終わった後のお楽しみにしないといけない、だって、蕎麦の繊細な味が分からなくなるでしょ。
蕎麦汁に蕎麦湯を注ぐ。
七味唐辛子を少し、ほんの少し加える。余韻が愉しめた！この唐辛子は信州善光寺の唐辛子かもね？
| 店名 | 伝承信州内藤流 松月庵 |
|---|---|
| 電話番号 | ０４８-４６１-０１３１ |
| 住所 | 埼玉県朝霞市本町２－５－３２ |
| アクセス | 東武東上線 朝霞駅 徒歩１分 |
| 営業時間 | １１時ー２３時 日祝１１時－２１時 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 平均的な予算（昼） | １５００円 |
| 平均的な予算（夜） | ２５００円 |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 可 |
| 個室 | 有 |
| 席数 | ４０名 地下に座敷あり |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙 | 分煙 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ | http://www.teuchisoba.biz/ |
35.7969915,139.59875499999998
