美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

「手打ち蕎麦 一」さんへお邪魔しました。浜松駅からすぐ近くと、大変アクセスが良いです。 

　今回は天ぷら付の田舎蕎麦を注文、北海道産キタワセソバの新そばをいただきました。 

　蕎麦は、やや太めで黒みが強い、田舎風二八。表面はみずみずしく艶があり、噛みごたえを楽しめる美味しい蕎麦でした。 

　天ぷらに関しては、季節が秋ということで、特にサツマイモ、オクラ、レンコンなどの旬の野菜が大変美味しかったです。 
　つゆは、やや辛めで、出汁よりも醤油の味、香りのほうが感じられました。とろみのある蕎麦湯との相性が大変良かったです。 

　夜も開店しているようで、様々な種類の日本酒がありました。店が浜松駅と近いため、お酒を飲む方々には嬉しいのではと思います。 
　その他、そば粉が販売されていたりそばを使ったお菓子や、ガレットなどの作り方が紹介されていたりと様々な年代の方に楽しんでいただける雰囲気づくりがよかったです。 
　お店の方々もたいへん気さくで、また立ち寄りたいと思いました。