今年度の食味体験は、十割蕎麦をとことん味わってみようと思い、レポートしてきました。５店舗目の今回は、注文したその時に打ってくれるというお店です。
昼時にお邪魔しましたので、テーブル席は満席でした。カウンター席が空いていたので、そこに腰を下ろして、「十割せいろ」と「粗挽きせいろ」を注文しました。
すると、間隙をぬって打ち場でほんとうに打ってくれているんです。１人前の注文でも快く受けて、しかも１人前ずつ二度同じ作業を繰り返しているのです。ご主人一人の作業なんです。私は、感激しました。
出された「十割せいろ」は、ソバの香りが口の中にいっぱいに広がって、やさしい味がしました。ご主人の気持ちがこもった蕎麦なんですから、当然と言えば当然です。
「粗挽き」の方も同様に美味しかったのですが、粒々感があって特徴的な蕎麦といえるでしょう。
食感の好みで意見は、分かれるとは思いますが、私は、香りと味とのど越し感から言えば、十割蕎麦が一番おいしいと思えてきました。
| 店名 | 手打そば処 うさぎ庵（浜松市） |
|---|---|
| 電話番号 | 053-473-9166 |
| 住所 | 静岡県浜松市中区上島五丁目7-30 |
| アクセス | 遠鉄上島駅西口から徒歩２分 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 17:00～22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1,000円 |
| 平均的な予算（夜） | 1,500円 |
| 予約 | 無 |
| クレジットカード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | カウンター５名、テーブル11名 |
| 駐車場 | 11台 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ | 無 |
34.7424092,137.74433450000004
