美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　店の周辺は住宅地ですが、前は畑地になっており、比較的分かりやすく存在感のある建物です。

　開店時間を10分遅れての入店でしたが、既に4、5組の客で賑わっており、人気ぶりがうかがえます。

　和風の落ち着いた雰囲気の店内で、テーブルとカウンター、そして座敷があり、ゆったりしています。

　本日の蕎麦は、栃木県益子産の殻付き十割蕎麦と、茨城県桜川産の殻抜き外二蕎麦の2種類で、どちらも常陸秋そばです。

　カウンター席に座り、今回はシンプルに外二蕎麦のせいろ（700円）を注文。なお、メニューには、これら2種類の他、天せいろ、天ぷらそば、鴨せいろ、鴨南蛮、とろろそば、おろしそば等があり、どれもこだわりがあるようです。カウンターからは、厨房が見通せ、出来上がるまでの工程を、蕎麦茶を飲みながら見ていました。

　出てきた蕎麦は、思っていたほど白くはありませんでしたが、太さは極細で、職人の技術の高さを感じました。細い割には、コシもあり、口の中で香りが広がってきます。もちろん、のどごしも良好でした。

　蕎麦つゆは、辛汁のため、あまり付けずにいただきましたが、蕎麦との相性も良く、美味しくいただきました。また、蕎麦湯を入れていただくと、更に鰹の香りが味わえます。

　薬味は、葱と山葵と大根おろしが少々。今回は、ほとんど薬味なしでいただきました。

　店員の接客態度も良く、心豊かな気持ちで店を後にしました。