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草允 わらび野(栃木県

サービスの行き届いた、ゆっくりできる蕎麦屋
レポート提出者:ノムリエおおしまさん

warabino3.jpg平成25年6月25日13:15入店。

ここへは12時頃1度来店するが、順番待ちが15件ほどあったので、待ち時間を聞いたら1時間は最低掛るとのことで別の蕎麦へ行ったあと再度立ち寄った。貯水池を見下ろす高台にカウンター席が作られて見晴らしが良い、12席とテーブルが2つで8席、合計20席のこじんまりとした蕎麦屋。

warabino1.jpgメニューはすぐに下げられてしまったので写真はとれず。野菜のてんぷらとざる蕎麦を注文。

お通しに大根の漬物がまずでてきて、お茶とともに楽しむ。蕎麦は、透明感のある輝きのある蕎麦で、色味は薄めで星が目立つ、甘みがあり香りはやや強い、喉越しもよく見栄えがする。薬味は生山葵とねぎ。並みの太さの蕎麦の切り口はしっかりしており水切も良い。余韻4秒、栃木の地元の在来種を使っている蕎麦は甘みがあり艶やか、カツオが強く出た汁に蕎麦が良くからむ。仲居さんが、テーブルの間を歩きながら、お客の食べ具合などを良くみていて、タイミングよく器を下げたり、蕎麦湯を出したりしており、気持ちの良いサービスを提供している。

warabino2.jpg蕎麦を食べた後、すぐに蕎麦湯がでてきたが、その前に乾燥したのりがでてきた。どうするのかと思ったら、お好みでのりを入れて、蕎麦湯を楽しんで欲しいとのことで、のり入り蕎麦湯の初体験。香りが良くなり、やや濃いめの蕎麦湯と、マッチングする。癖になりそうな体験でした。

蕎麦湯を飲み終わると、お茶が別の湯飲み茶わんに入れて運ばれてくる。食事の進み具合を見ながらタイミングよくサービスしてくるので、かなり熟練している。こういうサービスをされると、ついついのんびりしてしまう。回転の悪さはあるかもしれないが、こういうサービスをされると、また行きたくなる。

実は外には、待ちイスがところどころ置いてあり、さらに女性用に日傘も用意するくらいの心配りでした。素晴らしい体験でした。

店名草允 わらび野
電話番号0288-23-8022
住所栃木県日光市大室2009-1
アクセス日光宇都宮道路 大沢インター
営業時間昼11:30-15:30通年(LO15:00)
定休日毎週水曜日、第二、第四木曜日
平均的な予算(昼)1000~2000円
平均的な予算(夜)
予約不可
クレジットカード不明
個室
席数20席
駐車場6~7台
禁煙禁煙
アルコール少しあり
ホームページ
36.7185982,139.75101029999996

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