美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

最初は居酒屋さんなのであまり期待せず入店しましたが、手打ちそば屋さんだと改めて思いました。そば粉は北海道雨竜郡幌加内町産の玄蕎麦を使用、加水している水にもこだわり日光連山の天然水を使用と紹介されていました。
 
カウンターから調理場が少し見える席に座り「もりそば（ランチ価格５８０円）」単品を注文しました。
 
店内は、店主さんの合図でテンポよく料理が運ばれ、賑わっています。
本日の日替わりランチ（もりそば、ミニまぐろ漬丼、おしんこ、小鉢付）７８０円が人気でした。その他のランチメニューや、夜のお品書き料理も豊富です。色々なコースメニューが有り（そば食べ放題プラン２５００円が気になります）、お膳もの、そば会席（要予約）慶事や法事にもご利用いただける等、メニューの充実しているお店だと思いました。
お酒の種類も豊富で、おすすめの日本酒試飲サービス！もあるようです。

さぁ、もりそばを頂きます。瑞々しく、しっかりとしたコシ、弾力のある食感のお蕎麦です。そばつゆは、自分好みの深みのある濃さ、熱いそば湯と最後まで美味しく頂きました。

店内は古民家を思わせる造りで、お店の中央に１２人掛けの四角いテーブル、奥には座敷が見えます。平日の１２時頃なので会社員の人や、一人来店の女性、ご年配の方達はお座敷で寛ぎ、そして次々とお店に訪れる人達で賑わっていました。

【写真の説明】
しっかりコシのある食感のもりそばです。
お店に入ってすぐ横にある蕎麦の打ち場です。店主さんおすすめの日本酒試飲サービス！です。