美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　東京メトロ「外苑前」駅前の小綺麗なお蕎麦屋さん。昭和14年から外苑前の地で営業しています。2015年9月21日に改装しました。昔から知っていましたが、入るのは初めてです。

サッポロラガービール(赤星)。お通しは、新じゃがいもを甘辛く煮た小鉢です。 

　おまかせ４点盛り。鴨のロースト・ホタルイカの沖漬け・板わさ・出し汁トマト。４点の其々にひと手間かけてある。鴨には梅、ホタルイカには生姜、トマトには薄味の鰹出汁、板わさには本山葵と醤油。

　野菜を意識したメニュー作りが特徴。野菜ソムリエが監修した増田屋さんの野菜そばメニューに魅了される。カロリーや野菜の効能にも拘る。

　醤油の器ごと、冷やしてある。醤油を大事にしているのが分かる。 

　豆腐の山葵昆布添え。豆腐に山葵と細切りの昆布漬けを載せて花かつおが、踊る。出汁醤油で味が付けてある。 

　冷やしおろしそば。細く長い蕎麦にたっぷりの大根おろしと花かつおに青葱。薬味に白葱と山葵。蕎麦つゆをぶっかけて豪快に口に運ぶ。バランスが取れていて美味しいので、グイグイと手繰る。

　蕎麦前付きで、おつまみを食べた方には、〆に「上り蕎麦」と言うもりそばメニューがある。お客様の腹具合を配慮したメニューがあるのが、気が利いている。ご馳走様でした。