美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　立ち食い蕎麦に分類されるチェーン店型の蕎麦屋である。まず始めにこの部分を話したのは、訳がある。

　店内は板塀と漆喰で塗られた壁でできている古民家風の作りである。そして目立つのが石臼の機械が２台である。大型の石臼とその隣に山と積まれた玄そば。

これだけで蕎麦への期待がそそられる。食券でせいろとミニ豚丼を注文。

　店内奥のカウンターに進むと店内から見える厨房で押し出しの麺機が見える。

　出てきた麺を見ると乱切り風の麺で１０番の平麺と１８番の麺が混ざったような麺で、蕎麦だけで食べても蕎麦の香りがしっかりとする。つけ汁は好みにより、評価はいろいろだろう。

　これを食べたときに感じた感覚は立ち食い蕎麦屋で食べる感覚ではなく、町の蕎麦屋で食べる感覚だった。表現が難しいが、意外に高いレベルの蕎麦と汁が出てくるという事だ。そう感じるのは、内装やお店の雰囲気、蕎麦への気の使い方なども、影響しているのだろうと思った。