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上野 藪そば(上野)(東京都

鰹節が利いた辛めのおつゆで食べる、素朴な老舗蕎麦
レポート提出者:原田篤志さん

haradauenoyabu01.jpg 上野駅から徒歩5分に位置するこの店は、明治25年創業の老舗蕎麦屋です。(開店前に行きましたが、既に10名程並んでいて、開店と同時に満員となりました。) 

注文は冷たい蕎麦の「天せいろう」です。 

 蕎麦は茨城県の常陸産などを使用しており、そば8:つなぎ(小麦粉)2の割合の手打ちです。麺の太さは細麺で、喉越しが良く、程よい蕎麦の風味で主張しすぎない素朴な麺です。鰹節の風味が利いた辛めのおつゆに良く合います。 

 天ぷらは海老、しその葉、獅子唐の三種類。身が引き締まった海老の天ぷらは、余分な衣身がなく、さくっとしていて、食べ応えがありました。

店名上野 藪そば(上野)
電話番号03-3831-4728
住所東京都台東区上野6-9−16
アクセス上野駅中央改札口から徒歩5分
営業時間11:30~20:30
定休日水曜日(祝日の場合は翌日休み)
平均的な予算(昼)1,000円〜
平均的な予算(夜)2,500円〜
予約
クレジットカード
個室なし
席数67席
駐車場不明
禁煙分煙
アルコールあり
ホームページ
35.7101071,139.77545710000004

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