ミシュランをとって入りにくいかもしれないと思い、開店前に到着。入り口は雑居ビル風の階段を上がって二階。少し入りにくいが、店内はとてもきれいで品があり、店員さんも非常に感じが良い。
メニューはどれも食べたくなる一品が豊富で、蕎麦も食べ比べができ蕎麦好きにはたまらない。
先ず蕎麦前に「二色の生ゆば」、黒い方は黒豆のゆば。トロッとして、黒豆の味の変化もあり、大満足。
蕎麦は玄白(ざると玄挽き)の食べ比べ。超極細の生粉打ち、盛り付けも美しく、コシも香りも文句なし。こんなに美しい蕎麦はこれまで見たことない。
| 店名 | 流石（銀座） |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3543-0404 |
| 住所 | 東京都中央区銀座2-13-6 |
| アクセス | 銀座線A13番出口 徒歩5分 |
| 営業時間 | 月〜土 11:30~14:00 月〜金 17:30~22:00 土 17:30~21:00 |
| 定休日 | 日祝 |
| 平均的な予算（昼） | ¥1,000~¥2,000 |
| 平均的な予算（夜） | ¥6,000~¥8,000 |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 可 |
| 個室 | 有 |
| 席数 | 30席 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 日本酒 焼酎 ワイン |
| ホームページ | http://ginza-sasuga.jp/honten/ |
35.6715309,139.77007819999994
