分倍河原駅近くの鎌倉街道にある分梅駐在所交差点付近。街路樹で整備された御猟場通り沿いにあります。
近代的な蕎麦屋と思われる外観で、玄関の右側には蕎麦打ち台があり、店内は木目調に仕上げてあり、照明も抑え、落ち着いた雰囲気で、ジャズのＢＧＭが流れている近代的な蕎麦屋です。品格ある白鬚の店主が迎えてくれました。店主の趣味である隠れた銘酒が豊富で蕎麦前を堪能できるのですが、車の為、飲めずに残念でした。
注文した「蕎麦がき」は黒い陶器に入っており柔らかくて、生醤油と山葵で格別の味わいでした。また、「出し巻き卵」はふっくらとした上品な薄味で、口の中でとろけるような美味しさでした。
丸い笊に盛られた「もり蕎麦」は常陸秋蕎麦粉を外一で打たれており極細に切られ、水切りも良く凛々しく見える。口に含むと喉越しが良く、後からふわりと込み上げる蕎麦の風味があり大変美味しい蕎麦です。
蕎麦汁は辛さ控えめでたっぷり付けても違和感がない、またとろっとした白濁の蕎麦湯にも満足です。
| 店名 | よし木（府中市） |
|---|---|
| 電話番号 | 042-362-6848 |
| 住所 | 府中市分梅町３－２－２ |
| アクセス | ＪＲ南武線、京王線分倍河原駅より徒歩８分 |
| 営業時間 | １１：３０－１４：３０ １８：００－２１：００ |
| 定休日 | 毎火曜日 |
| 平均的な予算（昼） | 1,000円 |
| 平均的な予算（夜） | 3,000円 |
| 予約 | 不可 |
| クレジットカード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | １５席 |
| 駐車場 | １台 |
| 禁煙 | 禁煙 |
| アルコール | 日本酒（飛露喜 、みやこずる、会津中将、東北泉 等）ビール、 焼酎（佐久の花） |
| ホームページ | 無 |
35.6664845,139.46395719999998
