美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン

　午前7:30～9:30の営業は都内では大変珍しい。根津の鴎外荘に泊まり議論をした後の蕎麦前と朝蕎麦は達成感を増長して、心と体を癒してくれる。蕎麦前は床暖房に併せて、もちろん熱燗を頂く、私好みの四季桜の本醸造である。

　店名の由来は女主人、そば職人の石井潤子氏の故郷、高知県高知市鷹匠町の町名からとられたという説もあるが未確認である。

　根津駅１番出口から千駄木駅方面へ３００メートルくらい先の藍染め大通りを右折、１８０メートルくらい直進して４本目の路地を右折、２０メートルくらい先、道の右側に店がある。店外観は老舗のような雰囲気がある。

　蕎麦は丁寧に切りそろえられた「せいろ」をメインに「おろしそば」と「鴨そば」が揃っている。今回は新メニューのはんぺん蕎麦を頂いた、手作りのはんぺんがふぁーと盛られ見た目も楽しい蕎麦である。味はもちろん塩分も調味料も調整された手作りはんぺんと暖かいそばとのコラボはユニークだ。
　お薦めは焙炉セットである。引き出しの中に、焼海苔と板若布を入れて電灯で焙り、パリッとしている。蕎麦前とともに至福の時を過ごす事が出来る。