桜きりそば
変わりそばの桜きりは店内の石臼で、その日必要な分だけ挽いた自家挽きしたそば粉を使用している。その為しっかりとしたコシと、喉越しがなめらかで甘みを感じるそばとなっている。ツユは2ヶ月間熟成させており、店主の修業先であった「本陣房」のツユと似ている。
九条ネギ冷やしぶっかけ
そば粉は福井産の二八そばで、コシがあり香り高いそばである。冷やかけには、京都の九条ネギと大根おろしと天かすをそばに絡めた後につゆをかけていただくのが定番だ。夏限定のため、今シーズン中にもう一度いただきに急がなくてはと思っている。
| 店名 | 富の蔵（新宿） |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6380-4445 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿1-3-5 新進ビル 1F |
| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅 徒歩１分 |
| 営業時間 | [月～金] 11:30～14:00／17:30～22:00 [土]11:30～15:00／17:30～20:00 第2土曜の夜は休み |
| 定休日 | 日曜 祝日 |
| 平均的な予算（昼） | 1000円から2000円 |
| 平均的な予算（夜） | 3000円から4000円 |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 | 28席 （テーブル2席×4卓、4席×2卓、6席×2卓） |
| 駐車場 | |
| 禁煙 | 分煙 |
| アルコール | 有 |
| ホームページ |
35.6879146,139.7117809
